原料：西红柿100克,虾仁、墨鱼、鱿鱼各50克,鸡蛋3各。

    调料：精盐、味精各1/2小匙,白糖、绍酒各2小匙,淀粉1大匙,色拉油100克。

    调料：
    1.将西红柿洗净,去瓤切条;虾仁洗净,片成两片;墨鱼、鱿鱼洗涤整理干净,切丝备用。
    2.坐锅点火,加入适量清水烧开,放入虾仁、墨鱼、鱿鱼略焯一下,捞出沥干待用。
    3.将鸡蛋打入碗中,加入精盐、味精、白糖、绍酒、淀粉调匀,再将西红柿、墨鱼、鱿鱼、虾仁放入上浆。
    4.坐锅点火,加油烧热,放入浆好的西红柿、墨鱼、鱿鱼、虾仁,煎至两面呈金黄色,即可捞出装盘。