原料：带皮猪五花肉1000克,稻草10根,春饼15张,葱丝、青红椒圈、熟花生碎各少许。

    调料：葱花、姜片、花椒、八角、桂皮、精盐、绍酒、老抽、白糖、蜂蜜汁、甜面酱各适量。

    做法：
    1.将猪肉洗净,“走红”,过油炸酥,改刀成片,用稻草扎成肉方。
    2.锅中留少许底油,先用葱、姜、花椒、八角、桂皮炝锅,再烹入绍酒,加入老抽、精盐、白糖,然后添汤,放入肉方烧至熟烂,出锅装盘,用春饼包卷,蘸甜面酱食用。