原料：猪里脊肉250克，洋葱500克，红椒、青椒各50克。

    调料：姜末、葱末、蒜末、香菜子粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、白糖、酱油、绍酒、辣椒油、色拉油各适量。

    做法：
    1.将猪肉洗净、切片；洋葱、红椒、青椒洗涤整理干净，切片备用。
    2.将猪肉片、香菜子粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、绍酒、酱油、葱末、姜末、蒜末放入碗中，腌制2小时。
    3.取竹签数根，将猪肉片、洋葱片、青椒片、红椒片、交叉串满竹签，再放入七成热油中，反复炸两遍，然后抹上辣椒油即可。