原料：猪排骨250克，熟板栗100克。

    调料：葱段、姜片、精盐、绍酒、酱油、色拉油各适量。

    做法：
    1.将猪排骨洗净，剁成5厘米长的段，再用沸水焯烫一下，捞出沥干;板栗去皮备用。
    2.炒锅上火烧热,加入适量底油,先用葱段1姜片炝锅,再烹入绍酒、酱油,放入猪排骨、板栗翻炒片刻,然后添入适量开水,转小火炖煮至酥烂,再加入精盐调味,即可出锅装碗。