原料:干黄花菜25克，瘦猪肉250克。

    调料:姜片15克，精盐1/2小匙，绍酒、色拉油各1大匙，猪骨汤500克。

    做法:
    1.将黄花菜用温水泡发、去根、洗净，瘦猪肉洗净，切块，分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
    2.锅中加油烧热，先下入姜片炒香，再放入瘦猪肉，黄花菜翻炒均匀，然后烹入绍酒，添入猪骨汤，小火炖至熟烂，再加入精盐调味，即可出锅装碗。