糖醋里脊做法:

    特点：色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。

    材料：猪里脊肉300克，鸡蛋1个。

    调味料：酱油、醋、葱段、料酒、水淀粉、白糖各适量。

    做法：
    1.里脊肉洗净切小块，放入碗中加水淀粉、鸡蛋、料酒拌匀，挂糊腌制15分钟待用。
    2.白糖、醋、淀粉、水各20克，调成糖醋汁。
    3.炒锅烧热放油，七成热时下入挂糊的里脊肉，炸至两面金黄色后捞出沥干油。
    4.锅内留底油，下入葱花煸炒，炒出香味后，将肉块下锅，然后倒入调好的糖醋汁，迅速搅拌，待芡汁均匀地包裹在肉块上时，淋明油，出锅即可。