原料：五花肉300克,鸡蛋1个,豆腐100克,西兰花50克。

    调料：色拉油适量,蒜泥50克,辣椒酱50克,红卤水5000克。

    做法
    1.五花肉焯水后,放入红卤水中卤40分钟,取出切成片。
    2.鸡蛋煮熟,去皮后入红卤水中卤20分钟取出。
    3.豆腐用油炸硬,入红卤水中卤20分钟取出,改刀。
    4.焯过水的西兰花和鸡蛋、豆腐、五花肉一同码入盘中,跟蒜泥和辣椒酱一同上桌。

    高手支招
    红卤水是用拘杞子、白芍、熟地、当归、川芎、罗汉果、花椒、八角、肉桂、砂仁、小茴香、丁香、甘草、白胡椒粉、草果、橘饼等卤料,加姜、糖、料酒、酱油、盐、味精和清水,小火煮制而成。