原料：净火腿350克,白莲子100克。

    调料：冰糖100克,白糖250克,蜂蜜50克。

    做法
    1.将火腿切成四方形共12块放在碗里,冲入滚水,隔水用旺火蒸1小时取出,滗去原卜再冲滚水蒸1小时,再滗去原汁,然后调入白糖（15克),冲入滚水,再蒸30分钟,取出滗去原汁，最后用冰糖和滚水少许蒸熟取出;白莲子加滚水250克蒸后滗去汁,再加白糖235克,同蒸至熟。
    2.将火腿与莲子拼排在汤碟里,将冰糖和蜂蜜倒入锅中烧成黏汁,浇在火腿和莲子上面即可。

    提示：火腿蒸到要隔好水,不要让水溅碗里;蒸制时间要控制准确。