原料：带骨羊肋肉500克。

    调料：香菜段适量.酱油5大匙1辣椒油3大匙,香油2大匙,精盐、味精、胡椒粉各1小匙,蒜泥适量,花椒、大料、桂皮、小茴香、葱段、姜片各少许。

    做法：
    1.将羊肋肉分条划开,剁成15厘米的段,用冷水洗净,放入沸水中煮5分钟捞出,冲洗净血沫,沥干水分备用。
    2.坐锅,放入羊肋条肉,添水没过羊肋肉,加葱段、姜片、精盐、花椒、大料、桂皮、小茴香,用中火煮至熟透1捞出装盘。
    3.用小碗加入酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、蒜泥、香菜段调成蘸味汁,跟煮熟的羊肋条肉一起上桌即可。