原料：猪肘子1个（约1000克），白萝卜500克，干椒丁少许。

    调料：葱段、姜块各少许，精盐1/2大匙，味精1/2小匙，鸡粉、绍酒各1小匙，花椒粒、胡椒粉、香油各少许，色拉油3大匙。

    做法：
    1.将白萝卜洗净，去皮切块；肘子去残毛、洗净，剁成带骨小块，再用沸水焯透，捞出沥干备用。
    2.锅中加油烧热，先下入葱段、姜片、干椒丁、胡椒粉、花椒粒炒香，再烹入绍酒，放入猪肘子煸干水分，然后倒入大砂锅中，添入适量清水，用旺火烧沸后转小火煲至将熟，再放入萝卜块炖至熟烂，最后加入精盐、鸡粉、味精调匀，淋入香油，即可上桌。