原料：猪前蹄1只,丝瓜、鲜香菇、豆腐各150克,红枣5枚,枸杞子10克。

    调料：姜片15克,精盐、味精各1小匙。

    做法：
    1.将香菇去蒂、洗净;红枣去核、洗净;枸杞子用温水泡软;丝瓜洗净,去皮及瓤,切成2厘米见方的块;豆腐洗净、切块;猪前蹄去除残毛洗净,剁成大块,放入沸水中焯去血水,捞出冲净,沥干备用。
    2.坐锅点火,加入适量清水,先放入猪蹄、姜片,用大火煮滚后转小火煮至熟烂(约1小时),再放入香菇、丝瓜、豆腐、红枣、枸杞续煮115分钟,然后加入精盐、味精调好口味,即可装碗食用。