原料：猪里脊肉100克,黑木耳30克。

    调料：姜片10克,精盐、黑胡椒粉各少许,酱油1/2小匙,淀粉1大匙,香油1/3小匙。

    做法：
    1.将黑木耳用清水泡发,去蒂、洗净；猪里脊肉洗净,切成3厘米见方的块,拍松后放入碗中加入酱油、香油腌至入味再裹匀淀粉,制成肉羹待用。
    2.锅中加入清水烧开,先下入黑木耳、姜片煮约30分钟,再放入肉羹煮熟然后加入精盐、黑胡椒粉调匀,即可装碗。