原料：猪小排300克，苦瓜250克，小鱼干50克。

    调料：姜片少许，精盐1/2小匙，绍酒、豆豉各1大匙。

    做法：
    1.将猪小排用清水洗净，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干，苦瓜洗净，对半切开，去皮及子，切成宽条；小鱼干泡软、洗净备用。
    2.坐锅点火，加入适量清水烧开，先放入猪小排、苦瓜、豆豉、小鱼干，用小火焖煮至熟烂，再加入精盐、绍酒调匀，即可出锅装碗。