原料：西红柿、茄子、百合瓣、四角豆各适量。

    调料：鸡粉、鹰粟粉、天妇罗粉、番茄沙司、牛肉清汤粉、果醋、果汁、水淀粉、白糖各少许。

    做法：
    1.将西红柿、茄子、四角豆洗净切片,与百合瓣鏖起拍上鸡粉、鹰粟粉备用。
    2.用冰水调好天妇罗粉浆待用。
    3.将原料分别裹上天妇罗粉浆,再放入七成热油中炸至熟透,捞出沥油装盘。
    4.将番茄沙司、牛肉清汤粉、果醋、果汁、白糖调成味汁,放入锅中加热,再用水淀粉勾芡,跟碟上桌蘸食即可。