原料：菜花250克,猪肝150克,香菜段少许。

    调料：葱花、姜末、蒜末各少许,酱油、绍酒各1大匙,精盐、味精各1/3小匙,白糖1小匙,花椒粉、淀粉各适量,猪油2大匙。

    做法：
    1.将猪肝洗净、切片;菜花洗净,掰成小朵,再放入沸水中焯透,捞出沥干备用。
    2.坐锅点火,加入底油烧热,先下入猪肝略炒,再放入葱花、姜末、蒜片、花椒粉、菜花炒匀,然后烹入绍酒,加入酱油、白糖、精盐、味精炒至入味,再用水淀粉勾芡,淋入明油,撒上香菜段,即可出锅装盘。