原料：菠菜800克，牛肉150克，粉丝50克。

    调料：葱末、姜末各5克，酱油1大匙，精盐、味精各1/2小匙，色拉油少许，鸡汤100克。

    做法：
    1.将菠菜摘洗干净。粉丝泡软，分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，牛肉洗净，切成小粒备用。
    2.锅中加少许底油烧热，先放入葱花、姜末、牛肉粒炒熟，再加入精盐、味精、酱油、鸡汤，放入菠菜烧1分钟，即可装盘上桌。