原料：牛腱肉500克,香菇200克,土豆200克。

    调料：色拉油、葱姜末、红卤水、高汤、盐、味精、胡椒粉、淀粉、香油、八角、十三香各适量,金狮酱油50克,花雕酒30克,辣椒酱50克。

    做法：
    1.牛腱肉焯水,用红卤水卤至八成熟,凉后切丁。
    2.土豆去皮,香菇、土豆分别洗净,切丁,焯水备用。
    3.锅内油烧热,煸香葱姜末,放入酱油、花雕酒、辣椒酱、八角、十三香,加入牛肉、香菇和土豆,煸炒3分钟,加高汤、盐、味精、胡椒粉,勾薄芡、淋香油即成。