原料：牛腩肉500克，南瓜300克，小葱花适量。

    调料：金狮酱油100克，八角10克，桂皮10克，肉蔻20克，香叶5克，花雕酒、高汤各适量。

    做法：
    1.牛腩肉切块，焯水，加花雕酒再次焯水。南瓜切丁，焯水。
    2.余下的调味料熬制成卤水，放入牛腩肉卤制40分钟左右。
    3.当汁水黏稠快收干时，加入南瓜块，拣去香料，撒上小葱花即成。

    高手支招：用卤牛肉的原汁炖制菜品，香味十足。