原料：猪肚400克，老人头菌200克，青蒜苗、泡椒各15克，青椒、红椒各10克。

    调料：姜片、葱段、蒜末、精盐、味精、白糖、鸡精、绍酒、水淀粉各适量，老汤35克，色拉油75克。

    做法：
    1.将老人头菌洗净、切片。青椒、红椒去蒂及子,洗净切片;青蒜苗洗净,切段备用。
    2.将猪肚洗涤整理干净,放入清水锅中煮熟,捞出沥干,切片待用。
    3.锅中加油烧热,先下入葱、姜、蒜、泡椒炒香,再放入猪肚、老人头菌、青椒、红椒、青蒜苗略炒,然后添入老汤烧开,再加入精盐、白糖、味精鸡精、绍酒烧至入味,用水淀粉勾芡,即可出锅。