原料:野鸡块400克、火腿50克、蘑菇100克、白菜100克、香菜50克。

    调料:盐、味精、料酒、香醋、白糖、上汤、葱段、姜片、花椒。

    制法:
    1.野鸡块洗净,白菜切块焯水,火腿切块。
    2.沙锅中加上汤、葱段、姜片、料酒、花椒烧开,放入火腿、蘑菇、野鸡块炖至九成熟,拣去葱、姜、花椒,加入白菜稍炖,加盐、味精、白糖、香醋调味,点缀香菜段即可。