原料:大鸡爪300克、鲍鱼1只。

    调料:上汤、盐、鸡粉、胡椒粉、葱、姜、料酒。

    制法:
    1.鸡爪加葱、姜煮熟。鲍鱼加上汤、盐、鸡粉慢火煮熟,去内脏洗净。
    2.锅中注入上汤,加盐、鸡粉、胡椒粉阔味,放入鸡爪、鲍鱼稍煮片刻,烹入料酒,装在炖盅内即可。

    提示:煮鸡爪时要除去异味;鲍鱼要用慢火煮。