原料:兔腿500克。

    调料:白糖、茶叶、卤水。

    制法:
    1.新鲜兔腿洗净,用开水氽烫一下。
    2.卤水烧开,下入兔腿,煮5分钟后熄火,卤制20分钟,取出用净布擦干水分。
    3.取一铁锅烧热,放入白糖、茶叶,用铁扦穿好兔腿,放入锅内,盖上锅盖,熏至入味即可。

    提示:熏制时间不宜过长,上色即可,否则兔肉会发苦。